Exceptionnel!!

Le pied de cheval fait parti de la variété des huitres plates.

il tient son nom du fait de sa ressemblance à un sabot de cheval.

Il est pêché à Cancale pendant la période de la caravane ( pêche de drague au large des concessions ostreicoles).

Le poids de cette huitre peut varier entre 250 et 500 grammes.

Du fait de sa rareté le pied de cheval est très prisé des connaisseurs et fera son petit effet sur vos plateaux de fruits de mer.

disponible selon la saison!